Foie gras de canard mi-cuit maison en ballotine

Le foie gras de canard mi-cuit fait maison par la brigade du Chalet Florimont (1 toque Gault & Millau), en ballotine sous vide de 250 g, 500 g ou 1 kg. À retirer à la réception de l'hôtel les 17 et 18 décembre, à Saint-Ferréol.

Préparé dans les cuisines du Chalet Florimont, restaurant récompensé d'une toque au Gault & Millau et Maître Restaurateur à Saint-Ferréol, notre foie gras de canard mi-cuit est assaisonné simplement et cuit doucement au naturel, selon la méthode traditionnelle. Texture fondante, goût net et pur. Servez-le sur notre pain d'épices maison ou un pain grillé, avec un trait de chutney.
Formats : 250 g (4 à 5 personnes en entrée), 500 g (8 à 10 personnes), 1 kg pour une grande tablée. 32 € les 250 g.
Conseil du chef : sortez la ballotine du réfrigérateur 15 minutes avant de servir et tranchez-la avec une lame passée sous l'eau chaude. Allergènes communiqués sur demande au 04 50 44 50 05.
Conditionnement : sous vide pour une meilleure conservation. Conservation : DLC de 15 jours à l'emballage. À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ; à consommer dans les deux jours après ouverture.
Retrait : à la réception du Brit Hotel Florimont, 1006 rue du Champ Canon, 74210 Saint-Ferréol, jeudi 17 décembre de 8 h à 21 h ou vendredi 18 décembre de 8 h à 12 h, au créneau choisi à la commande. Présentez votre e-mail de confirmation ; parking gratuit devant l'hôtel.