Saumon Bömlo fumé maison

Le saumon de Bømlo (Norvège) salé et fumé à basse température dans les cuisines du Chalet Florimont, tranché à la main et conditionné sous vide : 250 g, 500 g ou 1 kg.

Issu d'un saumon d'exception élevé dans les eaux froides de l'île de Bømlo, en Norvège, ce filet est salé puis fumé à basse température par la brigade du Chalet Florimont, restaurant récompensé d'une toque au Gault & Millau et Maître Restaurateur à Saint-Ferréol. Une chair fondante, un équilibre juste entre douceur et caractère fumé, découpée à la main. À servir en entrée avec un pain grillé et une crème citronnée, en toasts à l'apéritif ou en accompagnement de vos plats de fête.
Formats : 250 g (3 à 4 personnes en entrée), 500 g (6 à 8 personnes) ou 1 kg pour une grande tablée. 18 € les 250 g.
Allergènes : poisson. Liste complète sur demande au 04 50 44 50 05.
Conditionnement : sous vide pour une meilleure conservation. Conservation : DLC de 15 jours à l'emballage. À conserver au réfrigérateur entre 0 et 4 °C ; à consommer dans les deux jours après ouverture. Sortez-le du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.
Retrait : à la réception du Brit Hotel Florimont, 1006 rue du Champ Canon, 74210 Saint-Ferréol, jeudi 17 décembre de 8 h à 21 h ou vendredi 18 décembre de 8 h à 12 h, au créneau choisi à la commande. Présentez votre e-mail de confirmation ; parking gratuit devant l'hôtel.